posted / 2017.05.11
地元の味を堪能できる、阿蘇・南小国 蕎麦街道のざるそばをご紹介
5月上旬ながら、昼間は真夏のように暑くなる日もある阿蘇。 本格的な夏の到来を前に、蕎麦街道のざるそばはいかがでしょうか。 阿蘇の本格的な蕎麦の味と、地元の特産品・あか牛や舞茸の味を堪能できるお店をご紹介します。
「蕎麦」と「あか牛」阿蘇名物のハーモニー
「阿蘇あか牛牛丼とざるそばセット」。牛肉本来の旨味が詰まったあか牛丼には、 半年間寝かせた秘伝のタレを使用。ご飯によく染み込んだ出汁が旨いと評判です。 完全手打ちのそばと、希少なあか牛は、南小国ならではの組み合わせです。
「阿蘇あか牛肉と野菜サラダざるそばセット」は、旬の地元の野菜との組み合わせ。 ここでしか味わえない多彩な品目を楽しめます。
詳細情報
蕎麦菜
「you more 南小国」で詳しく見る
熊本県阿蘇郡南小国町赤馬場3220-3
■ご予算 / 2000円
■営業時間 / 11：00～17：00
■定休日 / 不定休
■TEL / 0967-42-1755
鴨南蛮ならぬ、あか牛南蛮で上質な蕎麦を堪能
「あか牛南蛮蕎麦」。鴨南蛮とはひと味違ったあか牛南蛮は、オリジナルのタレで煮込んだ出汁で 石臼で挽いた蕎麦を頂く絶品。分厚いあか牛の肉は柔らかく、蕎麦との相性も抜群。 蕎麦本来の香りと、牛肉本来の旨味を同時に味わえる、「吾亦紅」ならではの贅沢な一品です。
「そばづくし 金蘭膳」。そば粉を熱湯で練り上げただけのシンプルな料理「そばがき」は、 そば粉の美味しさを最もダイレクトに味わうことができます。 ざるそば、そばがゆ、そばシャーベットなど、阿蘇のそばを味わい尽くすのに最適な一膳です。
詳細情報
そば街道 吾亦紅
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熊本県阿蘇郡南小国町赤馬場3220-5
■ご予算 / 1500円
■営業時間 / 10：00～18：00
■定休日 / 無休
■TEL / 0967-42-1820
舞茸の栄養たっぷり、高原の恵みが味わえる
サクサクで美味しいと大評判の「まいたけ天プラそば」。 南小国の舞茸は、寒暖差の激しい阿蘇の高原でたくましく育ち、栄養価が高いことで知られています。 阿蘇の恵みが詰まった舞茸を、職人こだわりの手打ち蕎麦と一緒にどうぞ。
「そばづくし」は、女性にも人気のセットメニュー。 ざるそば、おろしそば（又は温かい山かけそば）の二種類を味わえます。 また、香りのよい舞茸と山菜の天ぷら盛り、季節の小鉢、そば粉で作ったあっさり味のそばアイスクリームまで楽しめる、花郷庵自慢の料理の詰め合わせです。
詳細情報
花郷庵
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熊本県阿蘇郡南小国町赤馬場2862-3
■ご予算 / 1300円
■営業時間 / 10:00～17:00
■定休日 / 水曜日
■TEL / 0967-42-0193
