posted / 2017.11.08
旬な秋そば「秋新」の季節になりました。阿蘇・南小国の蕎麦のお店をご紹介
秋深まる11月は、新そばの季節です。「秋新」とも呼ばれ、10月中旬～11月中旬に収穫された旬なそばの豊かな香りと風味を、風情たっぷりの店内で召し上がってみてはいかがでしょうか。
職人のこだわりが光る本格手打ちそば
築120年の古民家で、そばや地元の食材を使った料理や天ぷらをお出ししています。花郷庵こだわりの手打ちそばは、機材は一切使用せず、天然素材の上質なそば粉を阿蘇小国の清らかな湧き水で打ちたて、蕎麦職人が丹誠こめて丁寧に練りあげます。打ちたて、茹でたてのそばは、つゆとよく絡み歯ごたえのよいしっかりとした食感です。花郷庵こだわりの本格手打ちそばをぜひご堪能ください
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花郷庵
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熊本県阿蘇郡南小国町赤馬場2862-3
■ご予算 / 1300円
■営業時間 / 10：00～17：00
■定休日 / 水曜
■TEL / 0967-42-0193
「蕎麦街道」の立役者
蕎麦屋が軒を連ねる「蕎麦街道」発祥の店で、その名を広く知らしめた人気店です。和モダンな店内で、テラス席では雄大な自然を一望できます。野山の自然たっぷりな料理と、蕎麦本来の風味が活きる石臼で挽く自家製粉の手づくりそばを楽しみながら、心豊かにお召し上がりください。
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戸無のそば屋 本店
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熊本県阿蘇郡南小国町赤馬場2920-1
■ご予算 / 1000円～
■営業時間 / 10：00～16：00
■定休日 / 不定休
■TEL / 0967-42-0754
民芸調の店内で最高の蕎麦を
清らかな伏流水と、こだわり抜いた厳選そば粉で、職人技が生みだす手打そば処。打ちたて、茹でたての蕎麦は、つゆとよく絡み歯ごたえのよいしっかりとした食感です。吾亦紅のこだわり本格手打ちそばは来店して頂いたお客さまに新鮮な蕎麦を提供するため、 少々お時間をいただいております。すべては最高の状態で召し上がってもらうために…。そばの香りとゆったりと時間をお過ごしください。囲炉裏を囲む風情ある民芸調の店内で専門店の味をご堪能下さい。
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そば街道 吾亦紅
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熊本県阿蘇郡南小国町赤馬場3220-5
■利用可能クレジットカード / JCB, VISA, MasterCard, Dinersclub, DISCOVER, UC, SAISONCARD
■ご予算 / 1500円
■営業時間 / 10：00～18：00
■定休日 / 無休
■TEL / 0967-42-1820
